Печенье из витражного стекла

Name: Печенье из витражного стекла
Yield: 1 порция
Ingredients: 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры 1 стакан сахарной пудры 1 большой яичный желток 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта ¾ чайной ложки кошерной соли ⅛ чайная ложка миндального экстракта или больше по вкусу 3 стакана муки общего назначения, плюс еще для посыпки 20 кусочков карамели с фруктовым вкусом (например, Jolly Rancher®)

Добавлено: 05.03.2025

Время изготовления105 минут

Жанара

Продукты 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры 1 стакан сахарной пудры 1 большой яичный желток 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта ¾ чайной ложки кошерной соли ⅛ чайная ложка миндального экстракта или больше по вкусу 3 стакана муки общего назначения, плюс еще для посыпки 20 кусочков карамели с фруктовым вкусом (например, Jolly Rancher®)

Описание Это красивое витражное печенье готовится из вкусного теста для сахарного печенья, которое не растекается при выпечке. Оно очень простое в приготовлении и не требует охлаждения. Отлично подходит для вручения подарков, или вы можете вырезать крошечные отверстия в верхней части, чтобы сделать украшения к праздникам.

Калорийность

202ККал

Белки

2Грамм

Жиры

10Грамм

Углеводы

26Грамм

Инструкция приготовления

1Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию). Застелите 2 противня для выпечки пергаментной бумагой и отложите в сторону.

2Взбейте сливочное масло и сахарную пудру в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой на средне-высокой скорости до получения однородной массы, около 30 секунд (смесь не должна быть легкой и пышной).

3Dotdash Meredith Food Studios

4Очистите стенки и дно миски и добавьте яичный желток, ванильный экстракт, соль и миндальный экстракт. Перемешивайте на слабом огне до однородности, около 15 секунд. Очистите стенки и дно миски; добавьте половину муки. Перемешивайте на слабом огне до однородности, около 15 секунд. Добавьте оставшуюся муку и продолжайте вымешивать на слабом огне, пока не начнет формироваться тесто, еще около 15 секунд.

5Выложите тесто на чистую, слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и сформуйте в одну массу. Вымесите три или четыре раза, чтобы получился однородный шарик. Выложите на диск и раскатайте до толщины 1/4 дюйма. Проведите смещенной лопаточкой по тесту для печенья, чтобы оно разрыхлилось, прежде чем нарезать формы.

6Используя декоративные формочки для печенья диаметром около 3 дюймов, вырежьте формы из теста и переложите на противни. Используя декоративную формочку для печенья немного меньшего размера (от 1 1/2 до 2 дюймов в диаметре), вырежьте серединки форм для печенья на противнях. При необходимости удалите серединки теста зубочисткой. Смешайте серединки теста и другие обрезки теста; повторно раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности и повторите процедуру нарезки. (При желании, один раз раскатав и разрезав, выложите любые вырезанные серединки теста на отдельный противень, выстеленный пергаментом.)

3Dotdash Meredith Food Studios

9Разверните и положите конфеты того же или похожего цвета в отдельные пакеты на молнии. С помощью скалки грубо раздавите конфеты в пакете (не измельчайте в мелкий порошок, подойдут кусочки размером с гальку). Заполните каждую освободившуюся серединку формочек для печенья примерно на 2/3 измельченными кусочками конфет.

10Выпекайте на решетке в центре в предварительно разогретой духовке, пока печенье не застынет и конфеты не расплавятся, от 9 до 10 минут. (Если при выпечке вырезать серединки теста, выпекайте около 8 минут.) Достаньте и дайте остыть в течение 10 минут на противнях. Повторите процесс выпекания с оставшимся противнем. Переложите на решетку для полного остывания, примерно на 15 минут.

11Не взбивайте масло с сахаром слишком долго – слишком много воздуха будет способствовать растеканию теста при выпечке

12Вы можете использовать любые разноцветные карамели, какие вам больше нравятся