Японское Яйцо Тамаго

Name: Японское Яйцо Тамаго
Yield: 1 порция
Ingredients: 4 яйца 1/4 стакана готового бульона для даси 1 столовая ложка белого сахара 1 чайная ложка мирина (японского сладкого вина) 1/2 чайной ложки соевого соуса 1/2 чайной ложки растительного масла или больше по мере необходимости

Добавлено: 25.02.2025

Время изготовления25 минут

Жансая

Продукты 4 яйца 1/4 стакана готового бульона для даси 1 столовая ложка белого сахара 1 чайная ложка мирина (японского сладкого вина) 1/2 чайной ложки соевого соуса 1/2 чайной ложки растительного масла или больше по мере необходимости

Описание Тамаго - это японский омлет в рулетиках, также известный как тамагояки. Омлет получается сладким, с легкой текстурой, и его хорошо подавать с рисом для суши с соевым соусом и васаби для макания.

Калорийность

63ККал

Белки

4Грамм

Жиры

4Грамм

Углеводы

3Грамм

Инструкция приготовления

1Соберите все ингредиенты.

2Тщательно взбейте яйца в миске; добавьте бульон для даси, сахар, мирин и соевый соус, пока сахар не растворится. Слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте на среднем огне.

3Вылейте тонкий слой яичной смеси на горячую сковороду и перемешайте, чтобы покрыть сковороду. Готовьте, пока яичный слой не станет твердым снизу, но все еще слегка жидким сверху, около 1 минуты.

4Затем приподнимите один край с помощью лопаточки и сверните яичный слой.

5Сдвиньте рулет из омлета на одну сторону сковороды. Снова смажьте сковороду маслом и выложите еще один тонкий слой яйца, слегка приподняв первый омлет, чтобы яйцо вытекло из-под него.

6Обваляйте первый омлет в новом яичном слое и прижмите омлет к краю сковороды, как раньше.

7Повторите процесс с оставшейся яичной смесью, каждый раз смазывая форму маслом, если необходимо.

8Выньте свернутый омлет в форму для запекания

9выложите на сервировочное блюдо и разрежьте на 6 равных частей перед подачей