Пасха торты
Қосылды: 10.09.2024 1
0
Дайындау уақыты
Өнімдер Сүт 3 кесе, ұн 12 кесе, ашытқы 50 г, жұмыртқа 7 дана, түйіршіктелген қант 2 кесе, тұз 1 шай қасық, 1/2 кесе еріген сары май, 1,5 кесе мейіз, хош иісті дәмдеуіштер: бір таяқша ваниль, 10 жаңғақ кардамон немесе 2 тамшы раушан майы.
Сипаттамасы Қамырды үш кесе сүтке, алты кесе ұнға және ашытқыға сұйылтыңыз. Оны жылы жерге қойыңыз. Бес сарысын екі стакан қант, бір шай қасық тұз және хош иісті дәмдеуіштермен сүртіңіз. Қамыр қолайлы болған кезде, оған үгітілген сарысын салып, тағы екі жұмыртқаны ұрып, аздап қыздырылған еріген сары майды құйып, алты кесе ұн қосыңыз, бірақ қамыр тым қалың болмас үшін. Қамырды үстелге жақсылап ұрып, оған бір жарым кесе мейіз құйып, қамырды таңертеңге дейін көтеріңіз. Таңертең тағы ұрып, жатуға рұқсат етіңіз. Содан кейін дайындалған қамырдың жартысын қалыпқа салыңыз, оны қалыптың 3/4 биіктігіне дейін көтеріп, пешке салыңыз. Бұл колличестав қамыры екі тортқа жетеді. Пасха торты беті үздіксіз көпіршіктермен жабылған кезде көтеріліп, жанасудан "Жүріспен жүреді" деп есептеледі.
