Киіктің аңшылық бауыры

Сипаттамасы Ақбөкеннің жаңа піскен бауырын кесектерге бөліп, ұзындығы 1 метрге жуық ромб тәрізді тегістелген және сүйірленген ағаш мүйіздерге (колаларға) отырғызыңыз. Бауыр бөліктеріне тіліктер жасаңыз, олардың ішіне тұз құйыңыз. Олар бауыр бөліктерін оттың жалынынан 30 см қашықтықта еңіс жағынан тауып, бауырды түтін басып қалмас үшін оттың көзін жерге еңкейтіп жабыстырады. Бауырды бауыр бөліктерімен бірнеше рет бұраңыз және пісірілген кезде бауыр бөліктерінен жоғарғы қуырылған қабаттарды кесіңіз.