Сүтті кәуап (болгар асханасы)

Сипаттамасы Қой етінің етін 30 - 40 г бөліктерге бөліп, тұздап, ұнтақталған қара бұрыш себіңіз де, 1-2 сағат ұстаңыз. Сүтті кастрюльге құйыңыз, қайнатыңыз, етті салыңыз және 20 ми-ноқат пісіріңіз. Содан кейін етті түкіріп, грильге қуырыңыз, мезгіл-мезгіл сүтті құйыңыз. Дайын кебабты даршынмен себіңіз. Қой еті - 1000 г, сүт - 500 г, даршын, ұнтақталған қара бұрыш, тұз.