Дала кәуабы (тәжік тағамдары)

Сипаттамасы Қойды ұзындығы 10 - 15 см жолақтарға кесіңіз, үстіне тартылған етті салыңыз, орап, шашлыкқа байлаңыз және көмірдің үстіне қуырыңыз. Қызмет көрсету кезінде шөптерді себіңіз. Фаршты келесідей етіп дайындаңыз: пияз, сарымсақ, зәйтүн майын ұсақтап турап, бұрыш, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Қой еті - 2000 г, пияз - 4 дана, сарымсақ - 4 тілім, шөптер - 50 г, сүтті қара бұрыш, тұз. .