Көкөністермен толтырылған баклажандар

Сипаттамасы 4 порция үшін Баклажан - 1 кг, сәбіз - 500 г, пияз - 300 г.шөптер - 1 шоқ, өсімдік майы - 100 г, сарымсақ - 1 бас, қызанақ - 2-3 дана., тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер. Баклажандарды екіге бөліңіз, тұқымдарды қасықпен тазалаңыз. Ұсақталған көкөністерді бөлек дайындаңыз. Ол үшін ұсақталған пиязды, сәбізді, жаңа піскен қызанақты, шөптерді, сарымсақты ыстық майға қуырыңыз. Баклажандарды тартылған етпен толтырыңыз, табаға салыңыз, аздап су құйыңыз және дайын болғанға дейін баяу отта қайнатыңыз.