Шашлыкта қуырылған күркетауық (тағамдар: Уругвай)

Сипаттамасы Жас күркетауықтың ұшасының белі жіңішке тілімдермен шпигамен жабылады, жіппен байланады, тұздалады, қара бұрышқа себіледі, түкіріктің үстіне қойылады және ыстық көмірдің үстіне қуырылады, түкірікті ақырын айналдырып, мезгіл -мезгіл еріген сары маймен себеді. . Бүйірінде күркетауық еті мен мейіз қосылған қайнатылған күріш, сондай-ақ салат беріледі.