Алыңыз: 400 г күріш,

Сипаттамасы Пиязды ұсақтап турап, майға қуырыңыз. Күрішті шайып, қуырылған пиязға қосыңыз. Жоғары отта 3 минут қуырыңыз. Қуырғаннан кейін күріш шыны тәрізді болуы керек. Өртті азайтып, күріш-пияз қоспасына жарты порция сорпа мен шарапты құйыңыз. Тұрақты араластыра отырып, шамамен 20 минут қайнатыңыз. Сорпаның қалған бөлігін, 1 ас қасық майды қосып, тұз, бұрыш және шафранмен дәмдеңіз. 30 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсете отырып, үгітілген ірімшік себіңіз. 4 ас қасық. л сары май, 1 пияз, 1 литр сорпа, 100 мл құрғақ ақ шарап, тұз, бұрыш, шафран.