Ішімдіктерден және көкөністерден жасалған желе

Сипаттамасы Тауық еті 2 кг, желатин 15 г, сәбіз 40 г, ақжелкен 50 г, пияз 40 г, сарымсақ 5 г, дәміне қарай бұрыш пен тұз. Бауырдан басқа дайындалған және жуылған ішімдіктерді салқын сумен (2 л) құйып, дайын болғанға дейін қайнатады. Бауырды пісіру аяқталғанға дейін 30 минут бұрын, ал көкөністер мен дәмдеуіштерді 1 сағатқа қояды.Сорпа дайын болған кезде оны бөлек ыдысқа ағызады. Ішімдіктерді ұсақтап турап, қайтадан сорпаға салып, 15-20 минут қайнатады. Содан кейін суланған желатин, сарымсақ қосылады, аздап салқындатылады, ыдысқа құйылады және қатайту үшін салқын жерге қойылады.