1 нұсқа

Сипаттамасы Сәбіз - 800 г, ақжелкен (Тамыр) - 150 г, балдыркөк (Тамыр) - 50 г, бұрыш (тәтті болгар) - 100 г, пияз - 100 г. Көкөністер тазартылады, жуылады, кесектерге кесіледі. Содан кейін әрбір көкөніс 3 минут бойы бөлек дайындалады. Дайындалған көкөністер қабаттарға шыны ыдыстарға тығыз салынады, әрқайсысының түбіне 1/2 шай қасық сірке эссенциясын құйып, бір шай қасық тұз бен 3-4 ұсақталған сарымсақ түйірін қосады. Банкалар көкөністерді ағартқаннан кейін қалған қайнаған сумен мойыннан 2 см төмен құйылады, қақпақтармен жабылады, 30 минут бойы зарарсыздандырылады, оралады және салқындатылады.