Мидия қосылған сұлы сорпасы

Сипаттамасы Мидия - 100 г, сұлы үлпектері "Геркулес" - 20 г, сәбіз - 20 г, ақжелкен (Тамыр) - 15 г, май - 20 г, қаймақ - 20 г, шөптер, тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай. Көкөністер жолақтарға кесіледі, майға қуырылады, кесектерге кесілген қайнатылған мидия қосылады және көкөністермен 5-10 минут қуырылады. Сұрыпталған дәнді дақылдар қайнаған мидия сорпасына құйылады, 5-10 минут қайнатылады, содан кейін мидиямен қуырылған көкөністер қосылады және сорпа дайын болғанға дейін қайнатылады. Дайын сорпа дәмдеуіштермен дәмделеді, ал қызмет еткен кезде қаймақ қосылып, шөптерге себіледі.