Салмасы бар шаяндар (Тартылған ет).

Сипаттамасы Тұзды қайнаған суға 20-30 шаян, бөлек қарақұмық ботқасын пісіріңіз. Қатерлі ісік мойындарын, етті араластырыңыз, тырнақтар мен аяқтарды 1 қасық маймен, аскөкпен, 1 тік сарысымен ұсақтаңыз. Шаяндардың артқы жағын осы тартылған етпен толтырыңыз, кастрюльге салыңыз, қатерлі ісік сорпасына құйыңыз және дайын болғанға дейін пісіріңіз.