Франкфурт шұжығы

Сипаттамасы 10 фунт майсыз шошқа еті, 5 фунт шошқа еті және 2 фунт шошқа майы туралған және 1 фунт бұзау етінен, 10 лот тұздан және 3 ас қасықтан жасалған тартылған етпен араластырылған. каен бұрышы, 1/2 фунт су құйылады, шұжық ішектері араластырылады және толтырылады, ең жұқа, таза ауада 7 күн ілулі қалдырылады, содан кейін 2 күн ысталады. Қайнаған суға құйып, үстелге беріледі.