Жақсы ысталған шұжық

Сипаттамасы 2 1/2 фунт шошқа еті, 1 фунт сиыр еті, майға қуырылған пияз және шикі 1/4 фунт., кімге ұнайды - 3 түйір сарымсақ, 2 лот тұз, 1 лот нитрат, 1 1/2 лот қарапайым бұрыш, - бәрін ұсақтап тураңыз, шошқа етінің ішегін мықтап толтырыңыз, байлап, таза ауада 3 күн іліп қойыңыз, содан кейін 2 - 3 апта темекі шегіңіз.