Аңшылық санджук

Сипаттамасы 2 кг шошқа еті мен сиыр етін алыңыз, ұсақтаңыз, 125 г шошқа майы, 15 г қара бұрыш, 5 г нитрат, 20 г қант, 3 г қызыл бұрыш қосыңыз. Жіңішке шошқа ішектерін тартылған етпен толтырыңыз. Жүкпен 2 күн айдаңыз, содан кейін 5-6 күн салмақпен құрғатыңыз, 3-5 күн ыстаңыз. сақтау мерзімі 8 айға дейін.