Шошқа майындағы шошқа еті

Сипаттамасы Шошқа майы кастрюльге немесе биік табаға салынып, отқа қойылады, ет қосылады және үнемі араластыра отырып, пісірілгенге дейін қуырылады, банкаларға салынады, банканың мойнынан 1 см төмен шошқа майымен құйылады. . Қайнау температурасын 105-106 градусқа дейін көтеру үшін қайнаған тұзды ерітіндіде (1 литр суға 350 г тұз) зарарсыздандырады. Алдыңғы рецепттер сияқты үш дозада да. Стерилизациядан кейін банкалар бөлме жағдайында 20 күн ұсталады, содан кейін салқын, қараңғы бөлмеде сақталады. 1 банка үшін 0,5 л Жартылай майлы майлы ет 650 г 750 г шошқа майы 150 г 75 г тұз 15 г 15 г