Стерильденген табиғи сәбіз

Сипаттамасы Құю құрамы: 1 литр суға - 20 - 30 г тұз, сәбізді жуыңыз, тазалаңыз. Диаметрі 2 - 3 см болатын тамыр дақылдарын тұтастай консервілеңіз, үлкендерін кесектерге немесе текшелерге кесіңіз. Дайындалған сәбізді 2 - 3 минут қайнатыңыз. 90С температурада ыстық суда және бірден суық суда салқындатыңыз. Сәбізді банкаларға салыңыз, мойынның шетіне дейін 1 - 2 см қалдырыңыз, ыстық тұзды ерітінді құйыңыз және қысым қақпақтарымен жабыңыз. 105С температурада зарарсыздандырыңыз: жарты литрлік банкалар - 30 минут, литрлік банкалар - 40 минут. Бұл температураға жету үшін зарарсыздандыру ваннасына тұз (1 литр суға 265 г) қосу керек.