Құлпынайдан жасалған шәрбат (Құлпынайдан жасалған, таңқурайдан жасалған)

Сипаттамасы париж стилінде 3 стакан шырынға 1,5 фунт (600 г) қант салып, сиропты 3-4 рет қайнатыңыз. Шөлмектерге құйыңыз, шайырлаңыз. Қара өріктен алынған суық сиропты Қара өрікті ұсақтап, құмыраға салып, қант себіңіз (1 фунт қара өрік = 2 фунт қант). Суыққа қойыңыз, шырынын төгіп тастаңыз және бөтелкеге құйыңыз. Жертөледе сақтау керек. Қалған қара өріктен мармелад пісіріңіз.