Өрік тосабы

Сипаттамасы 1 кг өрік, 100 г қант. Кептелу үшін піскен және бүлінген өріктерді алыңыз. Мұқият дайындалған өріктерді баяу отта үнемі араластыра отырып қайнатыңыз. Қантты пісірудің ең соңында салыңыз. Дайын джемнің көлемі 3/4 азаяды, ол қасықтан ағып, үздіксіз жіп түзеді. Ыстық етіп орап, салқындату үшін бір жаққа қойыңыз, содан кейін пергамент қағазымен байлаңыз немесе полиэтилен қақпақтармен жабыңыз.