Қызыл нан квасы
Қосылды: 10.09.2024 0
0
Дайындау уақыты
Өнімдер Қажетті: 2 кг ұсақ арпа уыты, 1 кг қара бидай уыты, 500 г қара бидай ұны, 500 г бидай ұны, 10 г ашытқы, 20 г жалбыз.
Сипаттамасы Дайындау тәсілі. Ұн мен уыттарды қайнаған сумен қайнатыңыз, сонда қасық қамырға еркін енеді. 1-ден 2 сағатқа дейін тұрыңыз. Қажетті қалыңдыққа дейін сұйылтыңыз. Жалбыз қайнатпасында сұйылтылған ашытқыны қосыңыз. Шүберекпен жабыңыз және көбік пайда болғанша ашытуға қалдырыңыз. Бұл квасқа жиі кедергі жасау және оның асқынып кетуіне жол бермеу маңызды. Содан кейін оны бөтелкеге құйып, сақтау үшін суық жерге қойыңыз.