Квас ақ кішкентай
Қосылды: 10.09.2024 0
0
Дайындау уақыты
Өнімдер Қажетті: 500 г уытталған арпа, 4 кг қара бидай ұны, 1 кг қарақұмық ұны, 50 г ашытқы, 100 г зире.
Сипаттамасы Дайындау тәсілі. Арпа мен қара бидай уытын жылы сумен араластырыңыз, алынған қамырға бидай ұны мен қарақұмық ұнын қосып, үздіксіз араластыра отырып, қайнаған суға құйыңыз. Квас осылай қайнатылады. Бұл "Шай жапырақтарын" ыстыққа 6 сағатқа қойыңыз. Содан кейін 15 литр қайнаған су, зире қосып, кесектер пайда болмас үшін араластырыңыз. Қамыр жаңа сүттің қызуына дейін салқындаған кезде, оған жылы суда сұйылтылған ашытқыны қосып, екі күн бойы суыққа қойыңыз. Содан кейін екі қабат дәке арқылы сүзіп, бөтелкеге құйып, сақтау үшін салқын жерге қойыңыз.
