Көкөністерден жасалған шарлар

Сипаттамасы Тазартылған және жуылған тамыр көкөністерін (кез келген) 1 ас қасық қосып, 2 стакан тұзды суға жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз. өсімдік майының қасықтары. Кезекпен қосып, 7-8 саңырауқұлақ, 350 г жасыл бұршақ және 4 картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз. Тұндыруға рұқсат етіңіз, майдалап тураңыз және 2-3 ас қасықпен араластырыңыз. сорпаға малынған бұршақ қасықтары 2 тілім нан, 2 жұмыртқа, 100 г ірімшік, 1 ас қасық. туралған көк қасық және майдалап туралған 2 бас пияз. Ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Егер масса сұйық болса, 1-2 ас қасық қосыңыз. ас қасық ұн. Шарларды пішіндеп, ұнға салып, ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Пісірілген күріш гарнирімен ыстық күйінде қызмет етіңіз. Көкөніс сорпасын нан тосттарымен бірге сорпа кеселеріне салыңыз.