Көкөністерден жасалған котлеттер

Сипаттамасы Төрт жұмыртқаны 200 г сүтке араластырыңыз, 100 г ұн, тұз, үгітілген мускат жаңғағын қосыңыз. Көкөністер: 200 г сәбіз, 100 г бұршақ, 100 г колраби, 100 г балдыркөк, 100 г ақжелкен, 100 г гүлді қырыққабат, текшелерге кесілген, жұмсақ болғанша 100 г майға қайнатыңыз. Салқындатыңыз және қамырмен біріктіріңіз. Тұз себіңіз, жасыл ақжелкенді қосыңыз. Қоспаны үлкен қасықпен ыстық өсімдік майы бар табаға салып, екі жағынан қуырыңыз. Котлеттерге картоп пюресі немесе қайнатылған картоп қосылған, үстіне еріген сары май құйып, үстіне ақжелкен себіңіз.