Саңырауқұлақ бұқтырмасы

Сипаттамасы Ірі туралған саңырауқұлақтарды (250 г) және пиязды (1/2 шоқ жасыл пияз) майға (30 г) 10 минут қайнатыңыз. Тұз қосып, сұйылтылған қызанақ пюресі қосылған 3/4 кесе қайнаған суға құйып, қайнатыңыз. Туралған картопты (2-3 дана), 5 минуттан кейін күріш (3 ас қасық) мен бұршақ (2 ас қасық) қосыңыз. 20 минут бойы өте баяу отта ұстаңыз. Оттан алыңыз және майдалап туралған ақжелкен мен ұнтақталған бұрыш себіңіз.