Хашлама

Сипаттамасы Бұл тағамды дайындау үшін жотадағы ет, қой еті қажет. Көбіне осыған ұқсас нәрсе "бұқтырылған ет" деген атпен н7-де сатылады. Қалыңдығы екі саусақпен кесектерге кесіңіз, қабатты контейнерге, бұрышқа, тұзға салыңыз. Қызанақтарды сақиналарға кесіп, еттің үстіне қойыңыз. Содан кейін қайтадан ет, тұз-бұрыш, қызанақты пісіріңіз - және т.б. үш-төрт қабат. Мұның бәрі міндетті түрде жеңіл, хош иістендірілмеген сырамен құйылады. Пеште дайын болғанға дейін ұстаңыз (кем дегенде бір сағат). Пісірілген картоп әдетте гарнирге беріледі. қой етінен жасалған бұқтырма - 500-700 г. қызанақ - 6-8 дана. тұз бұрышы жеңіл сыра - 1 бөтелке