Қазақша ет

Сипаттамасы Қой еті 220 немесе сиыр еті 260, немесе жылқы еті 270, пияз 50, бидай ұны 80, жұмыртқа 1/4 дана., сорпа 150, бұрыш 0,1, шөптер, тұз. Салмағы 2-3 кг ет кесектерін дайын болғанға дейін баяу отта қайнатады. Содан кейін етті жіңішке, кең тілімдерге бөліп, сорпамен құйып, ұсақталған шикі пияз, бұрыш, тұз қосады. Кеспе сияқты дайындалған ашытқысыз қамырды жұқа қабатқа жайып, 8х8 см гауһар тастармен турайды, олар сорпада қайнатылады. Пісірілген шырындар табаққа, үстіне пияз мен шөптер қосылған ет салынады. Бөлек, ыдысқа сорпа беріледі.