Гокай (тағамдар: қырғыз)

Сипаттамасы Дайын қышқыл қамырға ұнмен араластырылған сода қосылады, қамыр жұқа қабатқа жайылады, ені 6- 7 см жолақтар кесіледі. Әрбір жолақ тартылып, түтікке оралып, қайтадан алынып, торт түрінде жайылады. Өнім табада аз мөлшерде маймен қуырылады. Шайға беріледі.