Мүйіздегі балық

Сипаттамасы Байкал балықшылары үйреткен - "Мүйіздегі балық" деп аталады. Сіз балықты алып, оны әдеттегідей тазалап, ішін ашасыз, содан кейін ішіңізді "ашуға" болатындай етіп кесесіз, жақсы, оны толығымен тегіс етіп жасайсыз. Әрі қарай, ағаштан жалпақ, жіңішке (өте тар емес!) екі ұшы үшкірленген тақтайшалар "Мүйізді". Дәл осы мүйізділер балықты омыртқаның астынан тесіп өтеді, сонда ол жайылып қалады - қарғыс атсын, түсіндіру қиын, мұнда көрсету керек! - ал таяқтар жанып кеткен оттың жанында, көмірдің үстінде жерге қадалады. Алдымен, әрине, тұз қосу керек.