Шаруа стиліндегі күріш қосылған жас қозы

Сипаттамасы Қойды ірі кесектерге бөліп, үстіне су құйып, тұздап, лавр, ұнтақталған қара бұрыш қосып, ет жұмсақ болғанша қайнатады, сорпаның бетінен көбікті алып тастайды. Сұрыпталған және жуылған күріш табаға құйылады, үстіне пісірілген ет салынады, сорпамен құйылады, майдалап туралған ақжелкенге, жалбызға, қара бұрышқа себіледі және пеште пісірілгенге дейін пісіріледі. күріш.