Қышадағы қияр

Сипаттамасы 1 кг ұсақ қияр, 150 г пияз, аскөк шоғыры, 1/4 ас қасық. ас қасық сірке суы, 350 г құрғақ 1 қыша, 5 ас қасық. ас қасық қант, 1 лавр жапырағы, 1 шай қасық бұрыш. Қиярды жуып, құрғатып сүртіңіз. Пиязды, аскөкті турап, қыша мен қантпен бірге сірке суына салып, қыздырыңыз. Ұнтақталған лавр жапырағы мен бұрыш қосыңыз. Араластыра отырып, қиярды қайнатыңыз, қайнатыңыз және оларды ақырын айналдырып, қайнатыңыз. Оттан алыңыз және ыстық, тұзды ерітіндімен бірге банкаларға тез бұраңыз.