Қыша туралы

Сипаттамасы Маринадталған көкөністерге, етке және майшабаққа дәмдеуіш ретінде қызмет етеді. Қышаның әр түрлі сорттарын өндіруде қолданылады: ъ ағылшын қышасы сумен араластырылған қыша ұнынан жасалады американдық қыша - ашық сары, жұмсақ дәмі бар. Ол гамбургерлер мен хот -догтарға қосылады неміс қышасы - тәтті және әр түрлі дәмдеуіштермен хош иістендірілген Дижон - жұмсақ, тек арнайы рецепт бойынша Дижонда шығарылады. Ол Сареп қыша тұқымынан, судан, ақ шараптан және Божоле дәмдеуіштерінен жасалған - өте қараңғы. Бұл ірі ұнтақталған қыша дәндері мен тұтас дәндерден жасалған қызыл шарап қоспасы - өте ащы. Қыша дәндерін әр түрлі тағамдарға қоспас бұрын, оларды ыстық өсімдік майына қуырған дұрыс, сонда оның хош иісі күшейеді.