Қамыр-қамыр

Сипаттамасы 2 ас қасық зәйтүн майы, 1 үлкен пияз, 350 г қырыққабатты ұсақтап турап, ұсақтап турап, 3 минут қайнатыңыз. 1/4 шай қасық тұз 1/2 шай қасық майоран 350 г суық қуырылған сиыр еті немесе қой еті, шамамен туралған 700 г картоп пюресі Табада 1 ас қасық зәйтүн майын қыздырып, пиязды орташа отта қуырыңыз. Қырыққабатты, тұзды, майоранды салып, тағы 3 минут қуырыңыз. Ет, картоп қосып, 5 минут пісіріңіз. Қоспаны ақырын аударып, алтын, қытырлақ қабық пайда болғанша тағы 5 минут қайнатыңыз. Сәбіз, балдыркөк, пияз және редис салатымен бірге қызмет етіңіз.