Үйректен жасалған тегине

Сипаттамасы 4 порция үшін: 1500 гр үйрек аяқтары 350 гр пияз 3 түйір сарымсақ 20 гр жаңа зімбір тамыры 600 мл қалың тауық сорпасы 2 пакет шафран (әрқайсысы 0,125 г) 350 гр сәбіз 300 гр цуккини 50 гр мейіз 200 гр түрік бұршақ (ноқат) (банкада) 1 шай қасық куркума ұнтағы 1 шай қасық ыстық паприка ұнтағы 1 шай қасық қалампыр ұнтағы 1 шай қасық зире ұнтағы даршын ұнтағы пышақтың ұшында 3 ас қасық зәйтүн майы 2 лавр жапырағы тұз қара бұрыш