Тажин из утки

Описание На 4 порции: 1500 гр утиных ножек 350 гр лука 3 зубчика чеснока 20 гр свежего имбирного корня 600 мл густого куриного отвара 2 упаковоцки шафрана (по 0,125g) 350 гр моркови 300 гр цукини 50 гр изюма 200 гр турецкого гороха (нут) (в банке) 1 ч.л. порошка куркумы 1 ч.л. острого порошка паприки 1 ч.л. порошка гвоздики 1 ч.л. порошка кумина порошок корицы на кончике ножа 3 ст.л. оливкового масла 2 лавровых листа соль черный перец