Тәтті-қышқыл тұздықтағы шошқа еті - 2

Сипаттамасы Шошқа етін кішкене кесектерге кесіңіз. Сәбізді тілімдерге кесіңіз (басқа пішінді де таңдауға болады, ең бастысы кесектер қалың емес). Болгар бұрышын ұзындығы бойынша екіге бөліңіз, содан кейін әрбір жартысын тағы 3-4 бөлікке (ұзына бойына) бөліңіз. Кішкене шамдарды 4 бөлікке кесіңіз. Етті жақсылап қыздырылған өсімдік майына араластыра отырып, 2-3 минут қуырыңыз. Тұз және ұнтақталған қара бұрыш себіңіз (ажино-мото қосуға болады). Сәбізді етке салыңыз, қуырыңыз, 2-3 минут араластырыңыз. Содан кейін болгар бұрышын қосып, тағы 2-3 минут қуырыңыз. Соңғы пиязды қосып, қақпағын жауып, 4-5 минут қайнатыңыз, жиі араластырыңыз. Соңғы жанасу: устрица соусын (oyster saice) қосып, бір минуттан кейін ыдысты оттан алыңыз. Көкөністерді тұздыққа батыру үшін бетін жауып, 5 минутқа қалдырыңыз. Егер сізде бұл тұздық болмаса, онда сіз ренжімеуіңіз керек. Сіз оны қант, томат пастасы мен аздап сірке суын араластыру арқылы өзіңіз жасай аласыз. Гарнир - күріш. ет - 500 гр. сәбіз - 1 дана.(орташа) болгар бұрышы - 2 дана. пияз - 3 дана.(кішкене) тұз бұрыш устрица тұздығы - 6 ас қасық. тұздықтың орнына қасықтар: қызанақ-паста - 3 ас қасық. қасық қант - 3 шай қасық (жоғарғы жағымен) сірке суы - 1 шай қасық