Бұрыш қосылған қызанақ

Сипаттамасы Пастерленген үш литрлік банкаға қызанақ, капсикум, балдыркөк, ақжелкенді (бұрын жылы қайнаған суға жуылған) салыңыз. Ыстық тұзды ерітіндімен жабыңыз (2 литр су үшін: ас қасық тұз, толық емес қасық сірке суы, 2 ас қасық түйіршіктелген қант) және 5 минут қоя тұрыңыз. Осыдан кейін, тұзды ерітіндіні кастрюльге абайлап төгіп тастаңыз, қайтадан қайнатыңыз. Көкөністерді қайтадан тұзды ерітіндімен толтырып, банканы бұрын қайнатылған металл қақпақпен дереу ораңыз. Құмыраны төңкеріп қойыңыз. Үш литрлік банка үшін: 2,5 кг. қызыл-қоңыр қызанақ, бір түйір ащы жасыл бұрыш, бір түйір қызыл, 10 түйір қара бұрыш, аздап қалампыр, шөптер қосылған ақжелкен тамыры, балдыркөк тамыры.