Бауырдан алынған сиыр етінің строганофтары

Сипаттамасы Бауырды жуып, қабықшалардан және ірі өт жолдарынан тазартып, ұзына бойына кішкене бөліктерге бөліп, қант, тұз және дәмдеуіштер себіңіз. Пиязды турап, барлығын жақсылап қыздырылған таза, майсыз табаға салып, жиі араластыра отырып, шырын мен майға 3 минут қуырыңыз, сосын май, пияз қосып, тағы 3 минут қуырыңыз, сосын ұн себіңіз. және 1-2 минут қуырыңыз. Қаймақ пен қызанақ пюресін құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және баяу отта 2 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында туралған ақжелкен мен аскөк себіңіз.