Қажет: 1 кесе бұршақ,

Сипаттамасы 1 сәбіз (орташа), 1 пияз (үлкен), 1 ас қасық. л томат пастасы, 1 стакан грек жаңғағы, аскөк пен кинза шоғыры, 2 түйір сарымсақ. Кешке қарай бұршақты жібітіңіз. Дайын болғанға дейін тұзсыз қайнатыңыз (қайнатпаңыз) - қақпағы сәл ашық тұрған баяу отта (40 мин-1 сағ). Суды төгіп тастаңыз. Табада пиязды сәбізбен бірге қуырыңыз. Ұнтақталған жаңғақтар мен шөптерді сол жерге құйыңыз. Қақпақ астындағы отта шамамен 5 минут ұстаңыз. Қызанақты 1,5 стакан суда сұйылтыңыз, табаға құйыңыз және тағы 5-10 минут қайнатыңыз. Содан кейін бұршақты сол жерге салыңыз, тағы 10-15 минут қайнатыңыз. Сарымсақты, тұзды сығып, қақпақтың астында тағы бірнеше минут ұстаңыз. Салқын түрде қызмет етіңіз.