Мидия қосылған орал стиліндегі қырыққабат сорпасы

Сипаттамасы Қайнатылған мидияларды (100-150 г) майға 1-2 данамен қуырыңыз. сәбіз, 1 дана. ақжелкен, 1-2 дана. пияз. Сорпада тары (күріш) қайнатыңыз - 2-3 үстел. қасық, содан кейін бұқтырылған қырыққабатты қосыңыз (сорпамен және том- томмен) - 200-300 г және жұмсақ болғанша пісіріңіз. Мидияларды, пиязды, тамырларды салып, 5-10 минут қайнатыңыз. 5 минутта демалысқа дейін тұз, дәмдеуіштер мен ұсақталған сарымсақты салыңыз. Қырыққабат сорпасына 4 қасық қаймақ пен шөптермен (ақжелкен, аскөк) қызмет етіңіз.