Үйлену тойына арналған торт

Сипаттамасы Бисквит. Үш тортқа арналған бисквит массасын бөлек дайындаңыз. 7 жұмыртқаны алыңыз, белки сарысынан бөліңіз, сарысын 5 ас қасық қосылған ақ көбікке шайқаңыз. қасық жылы су мен 125 г қант. 150 г ұнды електен өткізіп, 1 толық емес шай қасық қопсытқыш пен 50 г крахмал қосыңыз. белки 50 г қант қосып, қатты көбікке шайқаңыз. Ұнтақталған белки мен ұн қоспасын біртіндеп сарысы бар креммен араластырыңыз. Бір тортқа арналған бисквит массасын маймен майланған және ұн себілген қалыпқа (30х25) құйыңыз, тегістеңіз. Торттарды кезекпен шамамен 50 минут пісіріңіз. алдын ала қыздырылған пеште. (егер екі қалып болса, бір уақытта екі тортты пісіруге болады). Торттарды түні бойы салқындату үшін қойыңыз. Бұлттарға арналған қағаздан шаблондар жасаңыз. Екі губка тортын қатар қойыңыз, кішкене және үлкен шаблондарды салыңыз, бұлттарды кесіңіз. Үшінші торттан орташа бұлтты кесіңіз. Печенье бұлттарын шие арағымен себіңіз (10 ас қасық қасық). 720 мл өрік джемін қыздырыңыз және електен өткізіңіз. Бұлттардың үстіңгі жағын джеммен майлап, бір-бірінің үстіне қойыңыз. Печеньенің бетін тағы бір рет джеммен жабыңыз. Кілегей. 600 г сары майды көбікке шайқаңыз. 250 г еленген қант ұнтағын және 2 пакет ванильді қанттың құрамын қосыңыз. Біртіндеп қосыңыз, ұруды жалғастыра отырып, 8 сарысы мен 2 ас қасық. шие арақ қасықтары. Тортты креммен майлаңыз. Безендіру: Марципан массасын дайындаңыз. Ол үшін пісіру қарсаңында 100 г бадамның үстіне қайнаған су құйып, құрғатып, ет тартқыштан өткізіп, 80 г қант ұнтағы, 1/2 ақуыз және 1 шай қасық ликермен жақсылап илеп, 24 сағатқа қойыңыз. суық жерде. Содан кейін марципан массасын 150 г қант ұнтағымен қайтадан илеңіз. Марципанның бір бөлігін тағамдық бояумен бояңыз. Марципаннан "Күйеу" мен "қалыңдықты" қалыптаңыз. 50 г қант ұнтағын 15 г какао мен аздап ыстық сумен араластырыңыз, пальто мен "Күйеу жігіттің" бас киімін осы қоспамен майлаңыз. Қалған марципаннан кішкене жұлдызшаларды кесіңіз. Жоғарғы бұлтқа "Күйеу" мен "қалыңдықты" отырғызыңыз. Бұлттарды жұлдыздармен, түрлі-түсті қанттармен және қант шарларымен безендіріңіз.