Қуырылған күркетауық

Сипаттамасы Бұл тағам Мәсіхтің Рождествосына, Пасхаға, әсіресе салтанатты жағдайларда дайындалады. Күркетауықты тауық еті ретінде кесіңіз, күйдіріңіз, бөліктерге бөліңіз, қуырыңыз және қайтадан тұтас күркетауыққа бүктеңіз. Пеште қуыру уақыты - 2-3 сағат. 50-100 г сары майға және 2 ас қасық суға және үгітілген зімбірге қуырылады, әр 10 минут сайын сорпаның үстіне құйылады. Содан кейін нан үгіндісі, ірімшік себіңіз, салатпен, шие пюресімен безендіріңіз.