Тауықтар жаңғақ тәріздес

Сипаттамасы Бұл рецепт жеке тауық қораларының иелеріне қатысты. Үш балапанды 4-5 күн бойы ұнмен араластырылған ұсақталған арша жидектерімен (немесе қарағай конусымен) тамақтандырыңыз. Содан кейін бұл тауықтардың ұшаларын қауырсындарында мұзда (немесе тоңазытқышта) 3 күн ұстаңыз. Содан кейін жұлыңыз, ішіңіз, тұз себіңіз, 1/2 шай қасық қара бұрыш себіңіз және ұшаларды бір уыс арша жидектерімен мықтап сүртіңіз, осылай 15 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін жуыңыз, беконмен сүртіңіз, тіліктерді ағаш шпилькалармен бекітіңіз, аяқтарын, қанаттарын, басын кесіңіз, 2 қасық сірке суын, 1 қасық қарлыған шырынын, 2 қасық қызыл шарапты құйыңыз да, кастрюльге немесе кастрюльге қуырыңыз. 2-3 қасық қаймақ құйыңыз, ұсақталған нан үгіндісіне себіңіз, өзіңіздің тауық тұздығыңызбен құйыңыз. Тұздалған шантереллалармен, картоп крокеттерімен, қара зәйтүнмен және швейцариялық үй ірімшігінің үшбұрышты бөліктерімен бірге қызмет етіңіз.