Португал тіліндегі сиыр еті

Сипаттамасы Қалың шетінен 1,6 кг ет алыңыз, салқындатыңыз, май жағыңыз, тұз, бұрыш себіңіз, қалампыр, қара бидай ұнын себіңіз және май құйып, түкірікке (распер) қуырыңыз. Содан кейін етті кастрюльге салыңыз, үстіне сірке суын немесе қарлыған шырынын құйыңыз (1/4 кесе), пиязды, 2 қасық каперсті, лимон қабығын салыңыз, қайнатыңыз. Картоп крокеттерімен немесе бұқтырылған саңырауқұлақтармен безендіріңіз.