Қышқыл қырыққабат қосылған сиыр етінен жасалған бигос

Сипаттамасы Қышқыл қырыққабат қосылған сиыр етінің бигосы Табаға шошқа майының бөліктерін (100 г), 3 стакан сығылған қышқыл қырыққабатты, үстіне тағы 100 г шошқа майын салып, сорпамен жауып, қайнатыңыз. Ұсақ қуырылған сиыр етін ұсақтап тураңыз, қырыққабатпен араластырыңыз, бұрыш себіңіз, майға 1/2 қасық қуырылған ұнды, майдалап туралған пиязды салыңыз, тұздық қайнағанша қайнатыңыз. Металл табаққа салыңыз, сары май құйыңыз, үгітілген Пармезан ірімшігі бар нан үгіндісіне себіңіз, үй стиліндегі швейцариялық. Салқындату пешіне 30 минутқа қойыңыз, қызарыңыз.