Строганов стиліндегі сиыр еті, қыша қосылған

Сипаттамасы 1,2 кг етті төртбұрыштап турап, тұздап, бұрыш себіңіз. Қуырылған ұнның қасықшасын майға 2 стакан сорпамен сұйылтыңыз, қайнатыңыз, 1 шай қасық қатты қыша, 10 дана қосыңыз. қара бұрыш, қайнатыңыз, сүзгіден өткізіңіз. Шығар алдында тұздыққа 2 ас қасық қаймақ пен қасық қуырылған қызанақты салыңыз. Сиыр етін сары май мен пиязбен қуырыңыз, оны тұздыққа салыңыз да, баяу отта 15 минутқа қойыңыз, қызмет етіңіз.