Батта (Сорпа)

Сипаттамасы Сұрыпталған және жуылған күрішке рұқсат етіледі. Тұздық лагманға арналған сияқты дайындалады. Қызмет көрсету кезінде күріш тұздықпен жабылады. Ет 80, күріш 100, шалғам 40, көкөніс бұрышы 30, мал майы 10, томат пюресі 15, пияз 15, сірке суы (3%) 5, бұрыш, тұз.