Шафран қосылған сары тұздық астындағы шортан

Сипаттамасы 1,5-2 кг шортан дайындаңыз, кесектерге кесіңіз, тұз қосыңыз. Кәстрөлге салыңыз, 1 стакан асханалық шарапты, бір стақан сірке суын, суды құйыңыз, тамырларды, дәмдеуіштерді және шөптерді салыңыз (бөлімді қараңыз "Сорпалар"), 1/2 кесе мейіз, 1/2 лимон қосып, отқа пісіріңіз. Тұздықты дайындаңыз: 1 қасық сары май, 1/4 кесе түйіршіктелген қант, 1/2 кесе ұн, 1/2 шай қасық шафран алыңыз, 3-4 кесе балық сорпасымен сұйылтыңыз, араластырыңыз, қайнатыңыз. 1/2 қасық май қосыңыз. Шортанның үстіне тұздықты құйып, мейіз, лимон және туралған тамырларды себіңіз, қайнатылған картопты қосыңыз. Оразаға сары майдың орнына 1-2 ас қасық өсімдік майын құйыңыз.