Бұршақ кокачтары

Сипаттамасы Қышқыл қамырдан шелпек пішінделеді, әрқайсысының ортасына тартылған ет салынады, қамырдың шеттері біріктіріліп, қысылады. Өнімдерді өсімдік майымен майлап, пісіреді. Фаршты қайнатылған бұршақтан дайындайды, оны ет тартқыштан өткізіп, сұлы, туралған пияз, май, тұзбен араластырады.