Қажет: 2 аяқ, 200-250 г саңырауқұлақ, 100-150 г ірімшік,

Сипаттамасы Тауықтың екі аяғын қайнатыңыз (тұздамаңыз), сүйектен тазартыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз (Ең жақсысы "орыс" немесе "Сулугуни". Туралған консервіленген саңырауқұлақтарды (Жақсырақ шампиньондарды) қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз, тұздап, қаймақпен дәмдеңіз.